Acıbadem Tatlısı
Malzemeler
 
Mutfak  
Zorluk 2
Süre 20 dk.
Kaç Kişilik 2
Yöntem  


4 Adet büyük acıbadem kurabiyesi
1 Kutu krema veya 1 su bardağı krem şanti
1 Çorba kaşığı nescafe
1 Çorba kaşığı pudra şekeri
1 Çay bardağı ılık süt
Yarım su bardağı çekilmiş yeşil fıstık veya badem
Mevsim meyveleri (çilek, kivi, kayısı, muz gibi renkli ve tatlı meyvelerden her hangi birisi olabilir)
 
 
 

Hazırlanışı
 
  • Acıbadem kurabiyelerini ortadan ikiye kesin.
  • Kurabiyeleri ılık süte batırıp, ıslatın.
  • Acıbademlerin alt parçalarını düz kısımları üstte kalacak şekilde düz bir servis tabağına dizin.
  • Kremaya pudra şekeri ve nescafe ilave edip, çırpın.
  • Acıbademlerin üzerine sürün.
  • Meyveleri küçük küçük doğrayıp, üzerine dizin.
  • Acıbademlerin kalan yarısını kapak şeklinde üstlerine kapatın.
  • Üzerini krema ve çekilmiş yeşil fıstık ile süsleyip, servis yapın.

Ayva Tatlısı
Malzemeler
 
Mutfak  
Zorluk 1
Süre 40 dk.
Kaç Kişilik 5
Yöntem  


5 Adet ayva
6 Çay bardağı tozşeker
Arzuya göre krem şanti
 
 
 

Hazırlanışı
 
  • Ayvaları soyup, dip tarafından bir kapak kesin.
  • Bir oyma bıçağı ile çekirdek yataklarını çıkarın.
  • Bu işlemi yaparken ayvaların kararmaması için limonla ovun.
  • Ayvaları tencereye dizin.
  • Üzerine tozşeker serpin.
  • Ayva çekirdeklerini bir tülbent parçasına sarın ve tencereye atın.
  • Ayvaları yumuşayana dek pişirin.
  • Pişen ayvaları soğumaya bırakın.
  • Dilerseniz ayvaların içini krem şanti ile doldurup, servis yapın.

Beyaz Bülbül Tatlısı
Malzemeler
 
Mutfak  
Zorluk 2
Süre 45 dk.
Kaç Kişilik 8
Yöntem  


3 Adet yufka
125 gr margarin
1 Su bardağı badem
2 Çorba kaşığı tozşeker
1 Adet yumurta akı
1 Tatlı kaşığı tarçın
Bir tutam karanfil tozu
Şerbeti için :
3 Su bardağı tozşeker
3 Su bardağı su
Yarım limonun suyu
Süslemek için :
Hindistancevizi ve yeşil fıstık
 
 
 

Hazırlanışı
 
  • Öncelikle şerbeti hazırlayın.
  • Bunun için su ve şekeri kaynatın.
  • Limon suyunu ekleyin ve soğumaya bırakın.
  • Yufkaları düzgün bir zemine alıp önce dörde, sonra 8 eşit parçaya bölün.
  • Dövülmüş bademi, tozşeker ve yumurta akını karıştırın.
  • Bir tutam karanfil tozu ile tarçını ekleyin.
  • Bu harcı yufkaların geniş tarafına koyun.
  • Önce rulo şeklinde sarın, sonra gül şekli verin ve tepsiye dizin.
  • Erimiş margarini üzerlerine gezdirin.
  • Üzerini alüminyum folyo ile kapatın.
  • Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında 25 dakika pişirin.
  • Fırından alıp, üzerine soğuk şerbeti gezdirin.
  • Ortalarına gül suyu dökün.
  • Hindistancevizi ve yeşil fıstık ile süsleyip, servis yapın.
  • NOT : Arzuya göre ortalarına gül suyu dökün.

Bisküvili İrmik Tatlısı
Malzemeler
 
Mutfak  
Zorluk 3
Süre 40 dk.
Kaç Kişilik 8
Yöntem  


4 Su bardağı süt
12 Çorba kaşığı irmik
12 Çorba kaşığı tozşeker
1 Tatlı kaşığı margarin
1 Paket kakaolu bisküvi
1 Su bardağı dövülmüş fındık
1 Çorba kaşığı hindistan cevizi
1 Tatlı kaşığı tarçın
 
 
 

Hazırlanışı
 
  • Süt, şeker, irmik ve margarini tencereye alıp koyulaşıncaya kadar devamlı karıştırarak pişirin.
  • Muhallebi kıvamına gelince ateşten alın ve servis yapacağınız kaba yarısını boşaltıp üzerine bisküvileri dizin.
  • Kalan irmikli karışımı ilave edip üzerini ıslak spatula ile düzelterek her tarafa eşit miktarda yayılmasını sağlayın.
  • Hindistancevizi, tarçın, ve dövülmüş fındıkları serpip buzdolabında soğutun.
  • Dilimleyip servis yapın.

Burma Kadayıf
Malzemeler
 
 
Mutfak  
Zorluk 2
Süre 60 dk.
Kaç Kişilik 12
Yöntem  


1 Kilo çiğ burma kadayıf
600 gr eritilmiş tereyağı
1 Kilo öğütülmüş fıstık içi
1 Çorba kaşığı pekmez
Şerbeti için :
6 Su bardağı su
3 Kilo tozşeker
 
 
 

Hazırlanışı
 
  • Kadayıf için 100 eritilmiş tereyağını ve pekmezi karıştırıp, tepsiye sürün.
  • Çiğ burma kadayıfı düz bir zeminde açın.
  • Ortasına boydan boya fıstık içi serpin.
  • Bir ucundan tutun bükerek sarın ve tepsiye yerleştirin.
  • Üzerine kalan erimiş tereyağını dökün.
  • Önceden ısıtılmış fırında üstü kızarana dek pişirin.
  • Sonra kadayıfı tersyüz edin.
  • Diğer yüzünü de kızarana dek pişirin.
  • Bu arada şekeri ve suyu bir tencerede karıştırın.
  • Şurup kıvamına gelene dek kaynatın.
  • Burma kadayıf ılındığında sıcak şerbeti üzerinde gezdirin.
  • Şerbeti iyice çektikten sonra servis yapın

Bülbül Yuvası
Malzemeler
 
 
Mutfak  
Zorluk 3
Süre 80 dk.
Kaç Kişilik 20
Yöntem  


Yarım kilo un
3 Adet yumurta
1 Çay bardağı süt
1 Çay bardağı sıvıyağ
1 Tutm tuz
3 Çorba kaşığı yoğurt
1 Kase nişasta
İçine :
Yarım kilo ceviz
Üzerine :
1 Paket margarin
Şerbeti için :
7 Su bardağı tozşeker
8 Su bardağı su
Yarım limon
 
 
 

Hazırlanışı
 
  • Ön hazırlık olarak 8 su bardağı su ile 7 su bardağı tozşekeri kaynatın.
  • Daha sonra içine yarım limon sıkıp, şerbeti soğumaya bırakın.
  • Başka bir kapta yarım kilo un, 3 adet yumurta, 1 çay bardağı süt, 1 çay bardağı sıvıyağ, 1 tutam tuz ve 3 çorba kaşığı yoğurdu karıştırın.
  • Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene dek yoğurun.
  • Daha sonra hamurdan 30 parça koparın.
  • Her parçanın üzerine nişasta serpip, yufka açın.
  • Açılan yufkaların içine dövülmüş ceviz serpin.
  • Yufkayı oklavaya sarın.
  • Daha sonra oklavanın üzerinde yufkayı ikiye kesin.
  • Kesilen yufkaları oklavada büzerek sıyırın ve uçlarını birleştirin.
  • Hamurlar bitene kadar bu işlenleri uygulayın.
  • Hazırladığınız bülbül yuvalarını tepsiye dizin.
  • 1 Paket margarini eritip, bülbül yuvalarının üzerlerine gezdirin.
  • Önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
  • Tatlıları fırından aldıktan sonra önceden hazırladığınız şerbeti, bülbül yuvalarının üzerine gezdirerek dökün

Cevizli Baklava
Malzemeler
 
 
Mutfak  
Zorluk 2
Süre 90 dk.
Kaç Kişilik 12
Yöntem  


Hamuru için :
Yarım kilo un
3 Adet yumurta
1 Çay bardağı süt
1 Çay bardağı sıvı yağ
1 Tutam tuz
3 Çorba kaşığı yoğurt
Yufkaları açmak için 1 kase nişasta
İçine :
1 Paket margarin
Yarın kilo dövülmüş ceviz
Üzerine : 1 Paket margarin
Şerbeti için :
7 Su bardağı toz şeker
8 Su bardağı su
Yarım limon suyu
 
 
 

Hazırlanışı
 
  • Öncelikle 7 su bardağı toz şeker ve 8 su bardağı suyu kaynatın.
  • İndireceğinize yakın yarım limon suyunu ilave edin 1-2 taşım daha kaynattıktan sonra ateşten indirip soğumaya bırakın.
  • Hamuru için : Yarım kilo un, 3 Adet yumurta, 1 Çay bardağı süt, 1 Çay bardağı sıvı yağ, 1 tutam tuz ve 3 Çorba kaşığı yoğurdu bir kapta karıştırın.
  • Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edinceye kadar iyice yoğurun ve yarım saat dinlendirin.
  • Daha sonra hamurdan 30 adet ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, üzerine nişasta serpip oklavayla açın.
  • İçine koymak için 1 paket margarini eritin.
  • Bir tepsinin içine ilk yufkayı serin ve üzerine erittiğiniz margarinden bir miktar serpin.
  • Üzerine ikinci yufkayı serin ve aynı şekilde yağ serpin.
  • Üçüncü yufkaya da aynı işlemi uyguladıktan sonra, dördüncü yufkanın üzerine dövülmüş cevizi serpin.
  • Aynı işlemleri uygulayarak bu yufkanın üzerine üç yufka daha serin ve her yufkanın arasına yağ serpin.
  • Her dördüncü yufkanın üzerine ceviz serpin ve 30 yufkayı da bu işlemleri yaparak bitirin.
  • Yufkaların hepsi bittikten sonra uzunlamasına kesin.
  • Tepsiyi hafifçe yan çevirip kesin ve baklava şekli verin.
  • Diğer 1 paket margarini de eritip baklavanın üzerine dökün.
  • Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika kızartın.
  • Fırından çıkardıktan sonra önceden hazırlayıp soğuttuğumuz şerbeti baklavanın üzerine dökün.
  • Şerbet iyice kendini çektikten ve tatlı soğuduktan sonra servis yapın.

Çerkez Tatlısı
Malzemeler
 
 
Mutfak  
Zorluk 2
Süre 60 dk.
Kaç Kişilik 15
Yöntem  


Yarım kilo un
8 Çorba kaşığı irmik
1 Çorba kaşığı yaş maya
2 Adet yumurta
125 gr margarin
1.5 Çorba kaşığı yoğurt
2 Çorba kaşığı tozşeker
İçine :
3 Su bardağı dövülmüş ceviz
4 Çorba kaşığı un
1 Adet yumurta
Şerbeti için :
1.5 Kilo tozşeker
1 Litre su
Yarım limonun suyu
Kızartmak için : Sıvıyağ
Üzerine : Dövülmüş antepfıstığı
 
 
 

Hazırlanışı
 
  • Yarım kilo un, 8 çorba kaşığı irmik, 1 çorba kaşığı yaş maya, 2 adet yumurta, 125 gr margarin, 1.5 çorba kaşığı yoğurt ve 2 çorba kaşığı tozşekeri geniş bir kapta karıştırın.
  • Malzemeler özleşene dek yoğurun.
  • Başka bir kapta 3 su bardağı dövülmüş cevizi, 4 çorba kaşığı unu ve 1 adet yumurtayı karıştırıp iyice yoğurun.
  • İlk yoğurduğunuz irmikli hamuru 3 adet yufka kalınlığında açın.
  • Cevizli hamuru ise elinizde parmak kalınlığında olacak şekilde yuvarlayın.
  • Bu hamuru irmikli yufkanın içine yerleştirin.
  • İrmikli yufkanın ucundan tutarak sigara böreği şeklinde sarın.
  • İstediğiniz büyüklükte parçalar kesin.
  • Kızgın sıvıyağda pembeleşene dek kızartın.
  • Şerbet için 1.5 kilo şekeri ve 1 litre suyu kaynatın.
  • Ateşten indirmeye yakın yarım limon suyunu ilave edin.
  • Soğuttuğunuz şerbetin içine kızarttığınız hamurları atın.
  • Yarım saat şerbetin içinde bekletin.
  • Sonra geniş bir tepsiye dizin.
  • Üzerine dövülmüş antepfıstığı serpin ve servis yapın

Elma Tatlısı I
Malzemeler
 
 
Mutfak  
Zorluk 2
Süre 45 dk.
Kaç Kişilik 4
Yöntem  


4 Adet elma
1 Paket vanilya
4 Su bardağı su
İstediğiniz miktarda diyet şeker
 
 
 

Hazırlanışı
 
  • Ön hazırlık olarak elmaların kabuklarını soyun.
  • Bir kaşık yardımı ile içlerini çıkarın.
  • 4 Su bardağı suyu istediğiniz miktarda diyet şekeri ekleyin.
  • Kabuklarını soyduğunuz elmaları şekerli suyun içine atın.
  • Ağır ateşte dağılmadan yumuşayıncaya kadar pişirin.
  • Daha sonra elmaları küçük bir tepsiye dizin.
  • Çıkardığınız içleri elmaların içine doldurun.
  • Üzerlerine bir paket vanilya serpin.
  • Elmaların piştiği sudan bir miktar tepsiye dökün.
  • Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 30 dakika pişirin.
  • Soğuduktan sonra servis yapın.
  • NOT : Normal tozşekerle de yapabilirsiniz.

Gül Baklava
Malzemeler
 
 
Mutfak  
Zorluk 2
Süre 60 dk.
Kaç Kişilik 12
Yöntem  


1 Çay bardağı sıvıyağ
2 Çorba kaşığı yoğurt
1 Adet yumurtanın sarısı
1 Çay kaşığı karbonat
1 Su bardağı nişasta
125 gr tereyağı
Alabildiğince un
Dövülmüş ceviz
Şerbeti için :
3 Su bardağı tozşeker
3 Su bardağı su
Yarım limonun suyu
 
 
 

Hazırlanışı
 
  • Hamur youracağınız kapta sıvıyağ, yoğurt, yumurta sarısı, karbonat, nişasta, tereyağ ve alabildiğince unu karıştırın.
  • Malzemeler özleşene kadar yoğurun.
  • Hamurdan ceviz iriliğinde parçalar koparın.
  • Parçaların her birini pasta tabağı büyüklüğünde açın.
  • Yuvarlakların dört yanından bıçakla kesikler yapın.
  • Ortasına dövülmüş ceviz koyun.
  • Kesikler sonucunda her bir hamur üzerinde dört parça oluşacaktır.
  • Parçaların her birinin ucunu dışa doğru kıvırın.
  • Sonra iki ucunu cevizli harcın kenarında yani ortaya yakın bir yerde birleştirin.
  • Hafif yağlanmış tepsiye dizin.
  • Orta ısılı fırında üzerleri kızarana dek pişirin.
  • Şerbeti için suyu ve şekeri kaynatın.
  • Ateşten indireceğine yakın limon suyunu ilave edin.
  • Kıvamına gelen şerbeti soğutulmuş hamurların üzerine dökün.
  • Şerbeti çektikten sonra servis yapın.

Güllaç
Malzemeler
 
Mutfak  
Zorluk 2
Süre 30 dk.
Kaç Kişilik 6
Yöntem  


4 Su bardağı süt
2 Su bardağı tozşeker
1 Paket güllaç
250 gr dövülmüş ceviz
Çeyrek çay bardağı gül suyu
1 Adet nar
 
 
 

Hazırlanışı
 
  • Sütü ısıtın.
  • 2 Su bardağı tozşeri ilave edip, kaynatın.
  • Geniş bir tepsiye dökün.
  • Güllaçları parçalara ayırıp, tepsi içinde ıslatın.
  • Ortasına dövülmüş ceviz koyun.
  • Kenarlarını ortada toplayıp, katlayın.
  • Katladığınız güllaçları başka bir tepsiye dizin.
  • Kalan sütü üzerine dökün.
  • Gül suyu ilave edip, üzerini nar taneleriyle süsleyerek servis yapın.

Kavun Tatlısı
Malzemeler
 
 
Mutfak  
Zorluk 2
Süre 25 dk.
Kaç Kişilik 4
Yöntem  


1 Adet kavunun yarısı
Yarım limonun suyu
3 Çorba kaşığı beyaz şarap
2 Adet şeftali
1 Tatlı kaşığı toz tatlandırıcı
Yarım su bardağı ahududu
Süslemek için :
1 Adet dilimlenmiş şeftali
3-4 Adet ahududu
 
 
 

Hazırlanışı
 
  • Kavunun kenarlarını bıçak yardımı ile üçgen biçimde kesin.
  • İçini dondurma kaşığı ile top top çıkarın.
  • Yarısını ayırıp, diğer yarısını bir kabın içine koyun ve bu kaba limon suyu ve şarabı da ekleyin.
  • Kabukları soyulmuş ve küp küp doğranmış şeftalileri ekleyin.
  • Tatlandırıcıyı ve ahududuları da ekleyip, karıştırın.
  • Kavunun içine doldurun.
  • Kalan kavunun içini malzemelerin üzerine şekilli olarak yerleştirin.
  • Üçgen kestiğiniz kavunun kenarlarına şeftali dilimlerini yerleştirin.
  • 3-4 Adet ahududuyu da ekledikten sonra buzdolabına koyun.
  • Hafif soğuduktan sonra servis yapın.

Kabak Tatlısı
Malzemeler
 
 
Mutfak  
Zorluk 2
Süre 40 dk.
Kaç Kişilik 10
Yöntem  


2 Kilo balkabağı
2.5 Su bardağı tozşeker
1 Su bardağı dövülmüş ceviz
 
 
 

Hazırlanışı
 
  • Kabağı iri iri dilimledikten sonra soyup, çekirdeklerini çıkartın.
  • Yıkadıktan sonra 2-3 parmak genişliğinde dilediğiniz uzunlukta doğrayın.
  • Büyük ve yayvan bir tencereye kabakları, aralarına şeker serperek kat kat dizin.
  • Bir gece ağzı kapalı olarak bekletin.
  • Bu bekleme sırasında kabak su salacağından pişirirken ayrıca su koymaya gerek yok.
  • Geceden beklettiğiniz kabağı orta ateşte yumuşayana dek pişirin.
  • Kabağın şerbetinin koyulaşması için bir süre de kapağı açık olarak pişirin.
  • Soğuduktan sonra servis tabağına alın.
  • Üzerine dövülmüş ceviz serpip, servis yapın.

Kazandibi I
Malzemeler
 
 
Mutfak  
Zorluk 2
Süre 100 dk.
Kaç Kişilik 5
Yöntem  


75 gr tavuk göğüs eti
4 Su bardağı süt
1 Su bardağı tozşeker
3 Kahve fincanı sübye
Yarım çay kaşığı tuz
Üzerini süslemek için tarçın
 
 
 

Hazırlanışı
 
  • Tavuk göğsünü tencereye koyup, üzerini örtecek kadar su ile pişirin ve soğumaya bırakın.
  • Bir kaba soğuk su doldurup tavuk göğsünü elinizle ovuşturarak küçük parçalara ayırın (tavuk göğsü soğuk suda liflenir ve toplanır).
  • Sütü geniş bir tencerede kaynatın ve ateşten indirin.
  • Tavuk göğsünü kaynamış süte ilave edip 30 dakika dinlendirin.
  • Dinlendirme işlemi bitince diğer malzemeleride sütlü karışıma ilave edip 60 dakika kaynatın.
  • Kaynarken sürekli karıştırın.
  • Hazırladığınız karışımdan parçalar alıp bir tavada veya tepside kızartın.
  • Rulo şeklinde sarıp servis tabağına alın.
  • Üzerini tarçınla süsleyip soğuk olarak servis yapın.

Misket Tatlısı
Malzemeler
 
 
Mutfak  
Zorluk 2
Süre 30 dk.
Kaç Kişilik 8
Yöntem  


1 Adet yumurta
1 Kahve fincanı yoğurt
1 Kahve fincanı eritilmiş margarin
2 Kahve fincanı pudraşekeri
1 Çay kaşığı karbonat
Aldığı kadar un
Kızartmak için:
Sıvıyağ
 
 
 

Hazırlanışı
 
  • Geniş bir kapta 1 adet yumurtayı, 1 kahve fincanı eritilmiş margarini, 1 çay kaşığı ve aldığı kadar unu karıştırın.
  • Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğurun.
  • Hamurun üzerine nemli bir bez örterek, 20 dakika dinlendirin.
  • Sıvıyağı tavaya alın.
  • Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, kızgın yağın içine atın.
  • Çevirerek kızartın.
  • Servis tabağına aldığınız tatlının üzerine pudra şekeri serpin.,Soğuyunca servis yapın.

Lokma
Malzemeler
 
Mutfak  
Zorluk 2
Süre 25 dk.
Kaç Kişilik 12
Yöntem  


Yarım su bardağı ılık su
1 Çay kaşığı tozşeker
1 Tatlı kaşığı kuru maya
2 Su bardağı un
1 Tutam tuz
Kızartmak için sıvıyağ
Üzerine :
Pudraşekeri
Şerbeti için :
2 Su bardağı su
2 Su bardağı tozşeker
1 Çorba kaşığı limon suyu
Hamurun bekletilme süresi ; yarım saat
 
 
 

Hazırlanışı
 
  • Bir kaba ılık su, kuru maya ve tozşekeri koyun.
  • Maya kabarana dek bekletin.
  • Daha sonra geniş bir kaba alın.
  • Unu ilave edip yoğurun.
  • Eğer hamur katı olursa biraz daha ılık su ekleyin.
  • Üzerine bir bez 30 dakika kabarması için bekletin.
  • Şerbeti için su ve tozşekeri kaynatın.
  • İnmesine yakın limon suyunu ekleyin ve şerbeti soğumaya bırakın.
  • Hamurdan fındık iriliğinde parçalar koparıp, elinizle yuvarlayın.
  • Kızgın sıvıyağda kızartıp soğuk şerbetin içine atın.
  • Şerbeti iyice çekene kadar bekletin.
  • Daha sonra servis tabağına alıp, üzerine pudraşekeri serpin ve servis yapın.

Saray Burma
Malzemeler
 
 
Mutfak  
Zorluk 3
Süre 70 dk.
Kaç Kişilik 20
Yöntem  


2 Adet yumurta
1 Çay kaşığı sıvıyağ
1 Tatlı kaşığı tuz
1 Su bardağı süt
4 Su badağı un
Nişasta
4 Su bardağı dövülmüş ceviz
250 gr margarin
250 gr tereyağı
Şerbeti için :
3 Su bardağından biraz fazla su
1 Kilo tozşeker
1 Çay kaşığı limon
 
 
 

Hazırlanışı
 
  • Yumurta, sıvıyağ, tuz, süt ve unu derin bir kapta karıştırıp, iyice yoğurun.
  • 12 Saat bekletip, hamuru dinlendirin.
  • Yumruk büyüklüğünde 4 adet parça kaparın.
  • Düz bir zemin üzerine nişasta serpip, parçaları birer birer oklava ile açın.
  • Bıçakla yufkaların kenarlarını kare olacak biçimde kesin.
  • Yufkalardan artan hamurları ince ince kıyın.
  • Kare biçimindeki yufkaların üzerine kıyılmış hamurları yayın.
  • Bir kenarına ceviz serpin.
  • Oklavaya sarıp, hafif büzerek hamuru oklavadan çıkarın ve 5 santim aralıklarla kesin.
  • Kesilen parçaları yan çevirerek tepsiye dizin.
  • Düzgün görünmeleri için üzerlerini küçük bir tepsi ile bastırın.
  • Margarin ve tereyağını eritip, hamurların üzerine gezdirin.
  • Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pembeleşene dek pişirin.
  • Fırından alıp, soğumaya bırakın.
  • Şerbetini hazırlayın.
  • Bunun için şeker ve suyu kaynatın.
  • Limon suyunu ilave edin.
  • Şerbet sıcakken tatlının üzerine gezdirin.
  • Dilerseniz ceviz yerine fıstık katarak da yapabilirsiniz

Şehzade Tatlısı
Malzemeler
 
Mutfak  
Zorluk 4
Süre 45 dk.
Kaç Kişilik 4
Yöntem  


Krep hamuru için:
1.5 Su bardağından 1 parmak fazla un
2 Adet yumurta
50 ml sıvıyağ
1 Tutam tuz
1 Su bardağı süt
İçi için:
3 Adet muz
Dövülmüş fındık içi
Dövülmüş antepfıstığı
200 gr kaymak
200 gr bal
Süslemek için:
Kiraz
2-3 Adet şeftali
 
 
 

Hazırlanışı
 
  • Öncelikle krebi hazırlayın.
  • Bir buçuk su bardağından bir parmak fazla unu, yumurtaları, sıvıyağı, tuzu ve 1 su bardağı sütü bir kapta çırpma teli ile çırpın.
  • Tel süzgeçten geçirin.
  • Bir kepçe yardımıyla teflon tavada, gazete kağıdı gibi ince olacak şekilde krepleri pişirin.
  • Krepleri hazırladıktan sonra muzları ince doğrayın.
  • Bir kaba alıp ceviz içi, antepfıstığı ve balı karıştırın.
  • Hazırladığınız içi kreplerin içine dolma sarar gibi sarın.
  • Bir tabağa aldığınız kreplerin üzerine kaymak koyun.
  • Meyveleri keserek süsleyin.
  • Ceviz içi ve antepfıstığı serpip, servis yapın

Şekerpare
Malzemeler
 
 
Mutfak  
Zorluk 2
Süre 60 dk.
Kaç Kişilik 20
Yöntem  


250 gr margarin
250 gr pudra şekeri
1 Çay kaşığı kabonat, tuz
6 Su bardağı un
3 Adet yumurta
1 Adet yumurtanın sarısı
Şerbeti için :
1 Kilo şeker
6 Su bardağı su
Çeyrek limon suyu
1 Çay kaşığı vanilya
Üzerine : Badem veya fındık
 
 
 

Hazırlanışı
 
  • Şerbet malzemelerini tencereye koyun karıştırın ve 2 dakika kaynatıp soğumaya bırakın.
  • Bir kabın içinde yağ, pudraşekeri, karbonat ve tuzu elinizle birbirlerine yedirerek 5 dakika karıştırıp unu ekleyin.
  • Elinizin tabanıyla bastıra bastıra 5 dakika yoğurup yumurtaları ilave ederek iyice karıştırın ve kulak memesi yuşaklığında bir hamur elde edin.
  • Üzerine nemli bir bez örtüp 10 dakika dinlendirin.
  • Sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp iki avcunuzun içinde top gibi yuvarlayıp gayet hafif bastırıp yassılaştırarak tepsiye dizin (Piştiği zaman büyeceği için şekerpareleri tepsiye aralıklı olarak dizin).
  • Üzerlerine kabukları çıkarılıp yumurta sarısına batırılmış yarımşar badem koyun.
  • Önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında 20 dakika pişirin.
  • Fırından çıkarınca üzerine şerbetini döküp soğuyunca servis yapın.
  • NOT : Tatlı sıcak, şerbet soğuk olacaktır